Materials:
2 ποτήρια ψιλοκομμένη αγκινάρα
½ ποτήρι ρύζι για ριζότο
1 φλιτζανάκι αρωματικό ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζανάκι φρέσκο άνηθο
1 κλαράκι φρέσκο δυόσμο
1 φλιτζανάκι πινόλια
1 φλιτζανάκι Ξυνιστέρι Νικολαίδη2 μέτρια λεμόνια
θαλασσινό αλάτι για γεύση
Νερό ή ζωμό λαχανικών (όσο σηκώσει)
Λαχανικά που μας αρέσουν (ντομάτες, κρεμμύδια, αμπελόφυλλα, πιπεριές…)